愛吃這幾種食物的女性,可能比同齡人更健康 – 研究實錘

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愛吃這幾種食物的女性,可能比同齡人更健康 - 研究實錘

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圖片: 方冰 | 撰稿: 阿靜 | 責編: 鈴蘭

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大傢好,這裡是阿靜。本期給大傢帶來的依然是「No. 11 Lab」,這次的主題是「飲食與健康」。

隻靠調整飲食就能夠獲得無數姑娘夢寐以求的健康好氣色,世上還有這種好事?快跟我來看看今天的幾個有趣的研究吧:

本期你將看到:

快戒掉!「快樂水」使肝癌風險上升78%長期攝入乳制品,心血管竟然更健康多喝熱水?它可能並不是一個好習慣爸媽說得對!每周食用適量雞蛋可保護心臟健康

愛吃這幾種食物的女性,可能比同齡人更健康 - 研究實錘

快戒掉!「快樂水」

使肝癌風險上升78%

我知道,你們平常上班感覺辛苦的時候,總會給自己來一杯續命的「快樂水」,或是一杯小料滿分的奶茶,或是一杯爽到天靈蓋的冰可樂,也或是一瓶甜滋滋的含糖飲料。

阿靜原本也是一樣的,但最近看瞭一篇女性喝含糖飲料的新研究後,阿靜決定痛改前非,盡量降低喝奶茶的頻次(完全不喝是不可能的),因為它對女性健康的危害大到讓人心驚!

前不久,來自南卡羅來納大學、哈佛大學等研究機構的科學傢在2022年美國營養學會年會上發表瞭這篇題為《Association Between Sugar-Sweetened Beverage Intake and Liver Cancer Risk in the Women’s Health Initiative》的研究。

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▲圖片來源:參考文獻[1]

含糖飲料是肥胖、糖尿病和心血管疾病的假定危險因素,可能會導致與肝癌密切相關的胰島素抵抗和炎癥,但是關於含糖飲料攝入量與肝癌之間關聯的證據很少,這次研究就以此作為研究重點。

這項研究納入瞭來自美國婦女健康倡議項目觀察研究和臨床試驗的90504名女性(50~79歲),平均隨訪年限18.7年,通過問卷調查形式評估她們含糖飲料的攝入量(1份含糖飲料攝入量被定義為355毫升)。

調整瞭年齡、種族和民族、教育、酒精攝入量、吸煙狀況、體重指數、非甾體抗炎藥物使用、體力活動、總熱量攝入和糖尿病史後,分析結果發現,與每月喝3份或3份以下含糖飲料的女性相比,每天飲用至少1份以上含糖飲料的女性,肝癌發生風險增加瞭78%!

研究人員表示,較高的含糖飲料攝入量可能會增加肥胖和II型糖尿病的風險,這是肝癌的危險因素,同時含糖飲料還可能導致胰島素抵抗和肝臟中脂肪的堆積,這兩者都會影響肝臟健康。

世界衛生組織(WHO)建議將遊離糖的量減至每日攝取總熱量的5%以下,即25克~30克每天(差不多6茶匙),而一杯500毫升可樂的含糖量就約等於53g,也就是說你一天啥也不吃,光喝一瓶可樂,整天的糖分攝入量就大大超標瞭!

姐妹們,高糖飲食對健康的危害真的不是聳人聽聞,為瞭能夠更健康快樂地生活,偶爾還是得克制一下自己對含糖飲料的渴望喲!

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▲圖片來源:giphy

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長期攝入乳制品

心血管竟然更健康?

但是我也理解大傢工作忙的時候,確實是很想喝點快樂的東西來緩解一下自己疲憊的身心,如果實在很想喝怎麼辦?

那就把自己平時愛喝的飲料換成乳制品吧,對女性來說既能補鈣又能預防心血管疾病——它是威脅女性生命和健康的主要疾病,在中國女性死因排序中,因心臟病死亡已超過瞭腦卒中和腫瘤,成為首位死亡原因!

關於乳制品和心血管疾病關聯的研究由來自西湖大學生命科學學院的研究團隊發表在柳葉刀子刊《EBioMedicine》上,題為《Multi-omics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health》。這次研究揭示瞭長期攝入乳制品對人體腸道菌群的有益影響,而且這些與乳制品相關的腸道微生物特征與心臟代謝風險因素密切相關。

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▲圖片來源:參考文獻[2]

本研究基於廣州營養與健康研究 (GNHS),這是一項在中國廣州開展的基於社區的前瞻性隊列研究,所有參與者大約每3年進行一次隨訪。

在調整社會人口、生活方式和飲食因素後,研究者使用線性回歸檢查瞭習慣性乳制品消費(全脂牛奶、脫脂牛奶、全脂奶粉、脫脂奶粉、酸奶)與腸道微生物組成之間的前瞻性關聯,以及乳制品相關微生物特征與心臟代謝危險因素的橫截面關聯,並調整瞭潛在的混雜因素。

結果發現:

女性、不吸煙、收入較高、受教育程度較高的人群乳制品消費量較高;總乳制品攝入量和酸奶攝入量均與腸道微生物多樣性和特定菌屬的豐度呈正相關;這些乳制品調節的腸道微生物特征與心臟代謝特征(例如血液甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇)正相關;代謝組學分析表明,乳制品相關的腸道微生物群與宿主循環代謝組學特征相關,表明乳制品攝入與心臟代謝風險因素之間存在有益的關聯。

總之,咱們多喝乳制品就對瞭,不管是牛奶、奶粉、還是酸奶,對腸道菌群和心血管健康都有益處。

不過大傢買乳制品的時候也要學會看成分表哦,很多「乳制品」根本不含奶,有些酸奶裡也加瞭太多糖,喝瞭反而適得其反,註意甄別才是王道。

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▲圖片來源:giphy

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多喝熱水?它可能

並不是一個好習慣

看到這裡有些姑娘心裡可能會開始美滋滋:感謝基因感謝父母感謝自己,我一點都不愛喝奶茶可樂甜飲料,平常隻愛喝燒開的白開水,守護健康小能手就是我啦!

誒先打住,愛喝水是個好習慣,愛喝熱水卻可能恰恰相反,因為有研究表明,愛吃喝「燙嘴」的食物,食管鱗癌風險最高增加近4倍!

來自國際癌癥研究機構 (IARC)、馬拉維醫學院、乞力馬紮羅山臨床研究所和莫伊大學的研究人員不久前在Nature子刊《BJC》上發表瞭這項題為《A very-hot food and beverage thermal exposure index and esophageal cancer risk in Malawi and Tanzania: findings from the ESCCAPE case–control studies》的新研究。

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▲圖片來源:參考文獻[3]

2016年,國際癌癥研究機構(IARC)專著工作組將極熱飲料(>65°C)評估為「可能對人類致癌」(2A組),而東非地區的熱飲攝入溫度都非常高,遠超這個溫度。

所以這次研究就納入瞭馬拉維和坦桑尼亞聯合共和國的849例食管鱗癌病例和906例對照,根據4個熱暴露指標進行評估:飲料或食物溫度、飲用或進食前等待時間、進食速度和口腔燙傷頻率。並且結果根據國傢、年齡、性別、酒精消費和煙草使用進行調整。

研究表明:

與「熱」飲料或食物相比,習慣吃「燙」飲料或食物的人食管鱗癌風險升高92%;飲酒/進食前,與等待2~5分鐘的人相比,等待時間<2分鐘的人食管鱗癌風險升高76%;與「慢」速食用食物或飲料的人相比,以「正常」速度進食的人食管鱗癌風險升高123%;與每月沒有口腔燙傷的人相比,口腔燙傷頻率每月≥6的人食管鱗癌風險升高90%;熱暴露綜合得分1~12分,綜合評分每增加1分,食管鱗癌風險增加22%。

這結果真是令人觸目驚心,所以姑娘們千萬記住瞭,40℃的溫開水喝起來剛剛好,水和食物超過65℃就別再入口瞭。

這其實很好判斷,普通飲水機燒開的水大概是75℃~95℃,剛沏好的茶水大概80℃~90℃,65℃大概就是隻能抿一口的程度,這時候可別再硬著頭皮繼續喝啦。

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▲圖片來源:giphy

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爸媽說得對!每周食用

適量雞蛋可保護心臟健康

小時候,每次上學出門前,爸媽都會往阿靜書包裡塞雞蛋,生怕阿靜中午在學校食堂裡不好好吃飯缺營養,每次阿靜都是能躲則躲:吃這麼多雞蛋,早就吃膩瞭!

年少不知雞蛋好,長大後看瞭無數研究才知道原來爸媽說的都是對的,雞蛋真的很有營養,尤其是對女性健康有很多好處!

5月份,一項名為《Association of egg consumption,metabolic markers,and risk of cardiovascular diseases:A nested case-control study》的最新研究由來自北京大學流行病學與生物統計學的研究團隊發表在《eLife》期刊上。

愛吃這幾種食物的女性,可能比同齡人更健康 - 研究實錘

▲圖片來源:參考文獻[4]

這項研究納入瞭中國嘉道理生物樣本庫的4778名(年齡在30~79歲 )參與者,分別有3401例心血管疾病病例和1377名對照,通過問卷調查,研究團隊瞭解瞭參與者在過去1年內的食物攝入情況及攝入頻率。

為瞭評估雞蛋攝入量與代謝標志物之間的關聯,並進一步與代謝標志物與心血管疾病風險之間的關聯進行比較,研究人員使用靶向核磁共振技術用於量化參與者血漿樣品中的225種代謝物,結果發現,在這些代謝物中,有24種與雞蛋攝入量相關,14種與心臟病有關。

研究人員分析表明:

每周吃4~7個雞蛋的人血液中含有更多的高密度脂蛋白分子,這有助於清除血管中的膽固醇,從而降低心臟病和中風風險;與經常吃雞蛋的人相比,吃雞蛋少的參與者血液中有益代謝物的含量較低,而有害代謝物的含量較高。

目前中國的健康指南建議每天吃一個雞蛋,但數據表明我們的平均食用量均低於此水平,所以看完這個研究之後,希望大傢,尤其是心血管疾病較高風險的女性朋友們,都能好好吃雞蛋,預防疾病,擁有更健康的好身體!

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▲圖片來源:giphy

好啦,今天的研究分享就到這裡啦,你們還有什麼想瞭解或感興趣的新知識和新研究,歡迎在評論區告訴我們哦~

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我愛這個世界。

參考文獻

[1] Zhao L, Coday M, Garcia D, et al. Association Between Sugar-Sweetened Beverage Intake and Liver Cancer Risk in the Women's Health Initiative[J]. Current Developments in Nutrition, 2022, 6(Supplement_1): 259-259.

[2] Shuai M, Miao Z, Gou W, et al. Multi-omics analyses reveal relationships among dairy consumption, gut microbiota and cardiometabolic health[J]. EBioMedicine, 2021, 66: 103284.

[3] Masukume G, Mmbaga B T, Dzamalala C P, et al. A very-hot food and beverage thermal exposure index and esophageal cancer risk in Malawi and Tanzania: findings from the ESCCAPE case–control studies[J]. British Journal of Cancer, 2022: 1-10.

[4] Pan L, Chen L, Lv J, et al. Association of egg consumption, metabolic markers, and risk of cardiovascular diseases: A nested case-control study[J]. Elife, 2022, 11: e72909.

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