新鮮水果使用甜蜜素?假的

資料圖片漲 知 識□四川農村日報全媒體記者洪瑜甜蜜素,是食品生產中常用的添加劑,

新鮮水果使用甜蜜素?假的新鮮水果使用甜蜜素?假的

資料圖片

漲 知 識

□四川農村日報全媒體記者

洪瑜

甜蜜素,是食品生產中常用的添加劑,其甜度是蔗糖的30~40倍 。有人說,很多水果需要打甜蜜素來保證甜度,例如西瓜、橘子、柚子、橙子等,這是真的嗎?

記者獲悉,甜蜜素是我國允許在食品中添加的甜味劑,在飲料、蜜餞、醃漬蔬菜等食品行業廣泛應用。其使用隻要是在規定范圍內,不會對人們身體健康造成影響。但按照相關規定,甜蜜素不可以在新鮮水果中添加,否則是違法行為。

從操作層面來看,給水果塗抹或註射甜蜜素,並不能對水果的甜度產生影響。甜蜜素有較大的水溶性,而橘子、柚子、橙子等水果表皮厚實且為油性,在其表面塗抹甜蜜素很難附著穿透;如果通過註射的方式增甜,那就需要對水果進行全方位註射,這樣會使水果的細胞壁遭到破壞,加速水果的腐爛。

因此,新鮮水果的甜是其內部自身的糖分的作用,以及水果品種的不斷改良,並不是使用瞭甜蜜素。

“給水果註射甜蜜素有百害而無一利,商販和農戶也沒必要這麼做。”省農科院相關負責人表示,“水果使用甜蜜素”屬於謠言,根本就不可行,廣大市民可以放心購買喜歡的水果。即使是添加瞭甜蜜素的食品,隻要合理合規使用,不超過最大使用量,也不會對人體健康產生危害,可以放心食用。

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://www.htg.tw/12243.html

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *