紅莧菜VS白莧菜,食療功效有差別

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立夏時,氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市,民間節俗有諺曰:“立夏嘗三鮮。”其中地裡出產的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕;樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭。這“六鮮”中,蠶豆、櫻桃和香椿頭的營養價值以及食療功效大傢瞭解得比較多,那麼莧菜、豌豆糕和青梅有何功效呢?南京市中西醫結合醫院專傢王東旭、夏公旭給出瞭解答。紅莧菜與白莧菜食療功效有差別細心的讀者朋友可能會發現,市場上銷售的莧菜有的很紅,有的卻偏綠色,根也不紅,是白色的。王東旭介紹說,紅色的莧菜能夠驅逐淤血,所以有淤血的患者可以適量多吃一些。白色的(根白葉綠)莧菜能調暢氣機,有痰尤其是有熱痰的患者可以多吃一些。總的來說,便秘的人都可以吃一些,有助於通大小便。預防動脈粥樣硬化,怕血脂高的人要多吃一些紅莧菜。王東旭提醒,紅莧菜有破血的作用,產婦食之易產,孕婦應盡量不要多吃。青梅生津止渴開胃解鬱中醫認為生食青梅能生津止渴、開胃解鬱,鹽制的青梅能解熱祛風寒,烏梅幹有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效,青梅汁可輔助治療腸炎和痢疾。對於肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、蛔蟲腹痛等患者宜食青梅。夏公旭表示,胃酸過多者應慎用梅子。中醫認為“酸主收斂”,梅子偏酸,內有濕熱積滯者不宜多食。此外,多食梅子對牙齒不好。豌豆糕補益中氣夏公旭告訴記者,中醫認為豌豆性味甘平,具有補益中氣、調和營衛、通利小便、消癰散腫之功效。主治癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等癥。豌豆富含粗纖維,能促進大腸蠕動,能改善便秘癥狀,其含有優質蛋白,能增強免疫力,提高抗病能力和康復能力。

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