鐘南山院士點名這6種食物要少吃,對身體有害,但很多人都愛吃

人們常說:唯獨美食不可辜負,無論是男女老少都喜歡美食,不僅能獲得愉悅感和滿足感,

人們常說:唯獨美食不可辜負,無論是男女老少都喜歡美食,不僅能獲得愉悅感和滿足感,而且能為身體提供所需能量,維持最基本的生命。相信大傢對鐘南山院士一點也不陌生,雖然鐘院士年齡已達到85歲,但強壯的身體就如同年輕小夥一般。對鐘院士來說,平衡的免疫力最為重要,能防止細菌和病毒入侵,除瞭堅持運動外,還需保證均衡的營養。然而,以下6種美食盡量少吃,以免破壞免疫力,增加患病風險。

鐘南山院士點名這6種食物要少吃,對身體有害,但很多人都愛吃

哪些美食應少吃?

1、炸雞

雞肉尤其是雞胸肉,屬於典型的高蛋白質、低膽固醇、低脂肪的食物,能給人們一定的飽腹感,也無需擔心會變胖,反而能促進肌肉生成,提高基礎代謝率,幫助控制體重。但很多人喜歡吃炸雞,經過高溫油炸後轉化成高熱量食物,營養物質流失,而且產生多環芳烴類等有害物,造成身體肥胖,傷害胃黏膜和肝臟,增加患病風險。雞肉盡量通過清蒸、水煮等方式來烹調,避免油炸。

2、燒烤

在大街小巷都能看到吃燒烤的人群,一邊喝啤酒,一邊吃烤串,確實非常愜意。不過,大多數燒烤是用木炭燃料,本身木炭燃料中含苯並芘,食物在燒烤過程中,苯並芘跟隨煙霧污染食物;高脂肪的食物經過高溫燒烤後可產生自由基,生成苯並芘,因此應少吃燒烤類食物。若特別饞燒烤,最安全的方法是自己制作,傢庭改用電爐烤;烤的時候控制好溫度,又或是用錫箔紙把食物包起。

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3、臘腸

制作臘腸的目的不僅僅美味,而且也能延長臘腸儲存時間。不過,制作過程中會添加太多食鹽,產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會跟食物中的蛋白質相結合,生成工人的致癌物質亞硝胺,經常食用可降低胃黏膜抵抗力,增加幽門螺旋桿菌感染風險,甚至會誘發胃癌。

4、煲仔飯

煲仔飯是廣東的一道美食,其中食物種類多,味道比較鮮香。不過,煲仔飯是典型的高脂肪和高熱量食物,經常食用會產生多餘熱量,導致肥胖;在制作過程中也會添加太多鹽,易誘發高血壓,破壞胃黏膜。

鐘南山院士點名這6種食物要少吃,對身體有害,但很多人都愛吃

5、油條

油條、豆漿或豆腐腦是大多數傢庭的早餐標配。豆漿和豆腐腦屬於高營養價值的食物,但油條卻不是如此。尤其是小攤販油好幾天都不換一次,油炸時可產生太多有害物和致癌物;部分商傢為能讓油條更加酥脆和蓬松,炸油條時會違法添加明礬,經常食用可誘發結石,影響兒童生長發育。

6、雜肝湯

雜肝湯的原材料是豬肉、牛肉和羊肉的內臟,其中含有太多嘌呤、脂肪和膽固醇等,經常飲用可誘發高血脂和高血壓,造成血管壁硬化。

鐘南山院士點名這6種食物要少吃,對身體有害,但很多人都愛吃

傢醫君寄語

不能否認,以上6種食物特別美味,但也不能為瞭滿足口腹之欲而犧牲健康。尤其是高血壓、高膽固醇血癥和高血糖患者,應嚴格控制鹽、膽固醇和糖攝入,以免導致病情加重。吃醃制食物時應搭配著維生素C,能抑制亞硝胺生成,規避傷害。

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