大量上市!人人嫌它長得醜,卻不知是治百病的良藥!老人孩子都愛吃

時下毛芋頭大量上市瞭,它深褐色圓形,表面不光滑,外皮有長短不一的毛刺,就像體內生

時下毛芋頭大量上市瞭,它深褐色圓形,表面不光滑,外皮有長短不一的毛刺,就像體內生長的腫瘤。雖然外形看起來有點醜,但卻是藥用價值很高的食物。

大量上市!人人嫌它長得醜,卻不知是治百病的良藥!老人孩子都愛吃

中醫認為,芋頭味甘辛,性平,具有消瘰散結,通便解毒,益氣健脾,添精益髓之功用。

《滇南本草》中記載:

芋頭,治中氣不足,久服補肝腎,添精益髓。

經常食用芋頭,對於甲狀腺結節,子宮肌瘤,卵巢囊腫,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纖維瘤,肝、腎囊腫,慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

小小芋頭治百病!

1

消腫抗瘤

根據中醫“取象比類”的理論,毛芋頭像似腫瘤,具有散結消腫,防癌抗瘤作用。毛芋頭中富含豐黏液蛋白,能產生免疫球蛋白,提高機體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食,在癌癥手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

2

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 能增進食欲,幫助消化,適用於神疲乏力,精神萎靡,氣短多汗,反復感冒,過早衰老等。

3

防治痛風

中醫認為,毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸堿平衡,能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

芋頭的美味吃法

芋頭的吃法很多,蒸、煮、炒、炸都可以,下面給大傢介紹幾種比較美味的做法,今天就能做給傢人吃啦!

一、排骨蒸芋頭

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食材:

豬小排、芋頭、食鹽、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法:

1、香芋去皮,切成末;

2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉,拌勻,醃制備用;

3、將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點芝麻油;

4、蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鐘左右即可。

二、椰汁香芋西米露

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食材:

西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法:

1、煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗幹凈備用;

2、蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過),備用;

3、煮椰汁:把椰汁倒到鍋裡,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

三、荔浦芋頭

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食材:

芋頭、培根、食鹽、蠔油、香油、植物油。

做法:

1、將芋頭洗凈切絲,放入鹽、香油拌勻;臘肉切成丁;

2、將拌好的芋頭絲放入器皿裡,撒上切成丁的臘味,上籠蒸8-10分鐘;

3、坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

四、香芋餅

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食材

芋頭1/2隻、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

做法:

1、將面包糠碾成細碎狀。

2、香芋去皮洗凈,切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘後,用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。

3、將此時的香芋糊分成8-10份,搓圓,拍扁,制成小圓餅狀,外層粘上細面包糠。

4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱),香芋餅一個個下鍋,並不斷翻面,當呈金黃色時撈出瀝幹油分,即可裝盤。

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