高血壓的人能不能吃雞蛋?能不能吃雞蛋黃?醫生給瞭肯定的答復

雞蛋一直不明白,為什麼高血壓的人吃雞蛋的時候也把雞蛋黃扔掉;他們已經受夠瞭高脂血

雞蛋一直不明白,為什麼高血壓的人吃雞蛋的時候也把雞蛋黃扔掉;他們已經受夠瞭高脂血癥的人每次隻吃蛋清不吃蛋黃,怎麼這高血壓的人也要把蛋黃和蛋清分開。

被冤枉瞭幾十年的雞蛋,實在無法繼續忍受,要討一個說法。老吳也納悶瞭,大傢為什麼還在冤枉可憐的雞蛋。高血壓沒有絕對不能吃的食物,更不用說蛋黃。如果您是高脂血癥,冠心病,腦梗死等,有這種擔心也有情可原,畢竟蛋黃和血脂貌似有關系。

高血壓的人能不能吃雞蛋?能不能吃雞蛋黃?醫生給瞭肯定的答復

但是,現在可以放心地告訴您,無論是三高還是有心腦血管並發癥都可以放心地吃雞蛋瞭。多年前人類認為吃雞蛋會升高膽固醇,會增加動脈粥樣硬化的顧慮。

後來竟然有兩位生物化學傢提出隻吃蛋清不吃蛋黃,就可以預防膽固醇升高的說法。 導致瞭長久以來,人們把蛋清和蛋黃分開。

以至於後來美國膳食指南,將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(相當於不能超過1顆蛋),於是全世界的飲食指南,都嚴格限制膽固醇攝入, 這種情況下,雞蛋黃成瞭眾矢之的,備受唾棄。

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直到2015年,美國人發現自己錯瞭,才終於取消這個無理的限制, 隨之而來的就是對今年5月研究發現,512,891名中國人中,每天攝入雞蛋的人群,心血管疾病發病風險降低11%、缺血性心臟病風險降低12%,出血性腦中發病風險降低約四分之一。

雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

蛋黃含有膽固醇:

雖然雞蛋黃含有膽固醇,但人體膽固醇升高的主要原因是自身代謝紊亂,飲食隻占一小部分,而且人體需每天攝入一定量的膽固醇,這是必需品,這樣也會減少自身合成更多的膽固醇,和血壓沒有關系。

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不過,雞蛋雖然膽固醇的含量高,飽和脂肪與反式脂肪的含量卻並不高。2013年的一項關於雞蛋攝入與心臟病關系的研究發現,每天至少吃一個雞蛋的人群與從來不碰雞蛋的人群相比,並不會顯著增加患心臟病的風險。

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我們就再復習一下高血壓飲食原則:戒煙戒酒,低鈉高鉀,低脂低糖低熱量,多吃一些五谷雜糧新鮮蔬菜水果,適量的魚肉及堅果,少吃紅肉,選擇禽類等白肉!如果說絕對不建議吃的就是煙酒,別的食物就是要限制總量,適可而止。

請冤枉雞蛋黃的人,不要冤枉雞蛋黃瞭,高血壓、高脂血癥、糖尿病、心腦血管疾病都可以吃雞蛋(蛋清+蛋黃)。所以,高血壓每天一個雞蛋,沒有問題,放心吃,更不需要把蛋黃和蛋清分開!

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