水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

夏日炎熱的天氣讓人感到昏沉欲睡,加之大量流汗容易讓人口幹舌燥。清甜多汁、富含各種

夏日炎熱的天氣讓人感到昏沉欲睡,加之大量流汗容易讓人口幹舌燥。清甜多汁、富含各種維生素和礦物質的水果正是夏季的養生佳品~像西瓜、黃瓜、番茄、水蜜桃、葡萄等尤其常見。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

但我們總能聽到不少關於水果的流言蜚語——黃瓜、西紅柿不能一起吃,會破壞維C?海鮮、水果一起吃如砒霜?檸檬水不能白天喝,會變黑……

那這些傳聞到底是真是假呢?跟著可可一起來看看吧!

一、有些食物不能一起吃,會相克?

日常生活中,我們經常能聽到“什麼和什麼不能一起吃”,很多人還都深信不疑,像——

1、西紅柿、黃瓜不能一起吃,會破壞維C?

網上有種說法是黃瓜含有維生素C分解酶,西紅柿含有維生素C,合在一起食用會破壞西紅柿的維生素C,因此不能一起吃。

其實,黃瓜中本身就含有一定量的維生素C,同時也含有一定量的維生素C分解酶,單獨吃也會損失一小部分維生素C;

而且酶從結構上來講屬於蛋白質,進入胃裡就會變性失活,它原有的功能也就失去瞭。所以,維生素C分解酶起作用也僅僅在食物入胃之前,其發揮作用的時間非常有限。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

2、海鮮+水果=吃砒霜?

有傳言說,吃海鮮的時候是不能吃水果的,因為海鮮裡面的五價砷,碰上水果中的維生素C就會變成砒霜(三價砷)。

首先,維生素C的確能把五價砷還原為三價砷,而三價砷也的確有劇毒,但這個反應進行是需要一定條件的,人的胃腸道是強酸環境,並不太適合這個反應進行。

另外,任何一個有毒有害物質必須達到一定劑量才會有中毒反應。人的砒霜中毒劑量是500毫克,VC充足的情況下,按此計算,每次至少要吃上40斤海鮮才有中毒的可能。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

3、西瓜和桃子不能一起吃,會中毒?

西瓜和桃子一起吃,容易腹瀉,所以很多人以為二者會發生反應產生毒性,所以才拉肚子的。

其實並非如此。

高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現腹瀉,這其實與糖的滲透性有關;另外西瓜和桃子本身的含水量很高,容易導致腸胃中水分過多而產生腹瀉。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

所以,胃腸道功能欠佳的人容易在大量食用這兩種水果後發生腹瀉,而不是說二者一起會產生毒性物質。

總的來說,食物和食物之間並不會相克導致中毒,吃完會有不舒服,可能本身是過敏體質或者食物被污染瞭。

二、檸檬水不能白天喝,皮膚會變黑?

有坊間傳言:檸檬是一種“感光食品”,白天喝檸檬水曬瞭太陽後更易變黑、長斑。

其實並不會。

首先,檸檬本身的確是一種光敏食物,因為檸檬中含有的檸檬烯、香豆素類對光源十分敏感,接觸到光源會發生作用,導致變黑。但一整個檸檬中含有感光物質也極少,用幾片泡水含量更不用說瞭。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

另外,檸檬烯、香豆素屬於脂溶性物質,幾乎不溶於水,所以說檸檬水中幾乎沒有什麼感光物質。

還要註意的是,維生素C的確有美白嫩膚效果,但新鮮檸檬維生素C含量隻有22mg/100g,與其它蔬菜、水果比較並無明顯優勢,而檸檬水中所含的維C更少,很難達到美白效果。

不過,不建議吃瞭太多光敏食物(如芹菜、香菜、莧菜等)後在陽光下暴曬,以免發生光敏性皮炎。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

三、水果代餐能減肥?

不能!

水果中的糖分極易被人體吸收,長期代餐攝入,不僅有升高血糖、長胖的風險,還會因營養攝入不足,造成肌肉分解、新陳代謝能力降低。

水果不僅不能代替正餐,也不能代替蔬菜。因為其中礦物質和維生素的含量,不能滿足人體所需,甚至有些含量不如蔬菜。像白菜、蘿卜的維生素C含量就要高於蘋果、梨子將近10倍!

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

所以即便是減肥,也要講究營養均衡。

四、水果榨汁喝更有利於營養吸收?

水果榨汁後,不僅維生素、膳食纖維等營養素會有所流失,且榨汁時多個水果才能榨出一杯果汁,攝入的糖分更多,容易導致肥胖。

加上果汁在胃裡的排空速度和被腸道吸收速度都非常快,所以血糖的上升速度也更快,反而不利於身體健康。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

五、水果早上是金

中午是銀,晚上是銅?

很多人認為,一些飲食建議裡寫著“早上吃水果”,所以水果肯定是早上吃最好,中午吃效果就差一些,而晚上最好別吃水果。

這完全沒有科學依據。人體的消化系統就像是一臺平穩運轉的機器,不管什麼時候提供原料,它都一視同仁地進行處理。不管什麼時候吃水果,人體都會把它們消化成小分子,進行吸收。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

水果除瞭不宜在飯後立即吃,睡前吃,其它時候都是適合的。影響健康更關鍵的點,其實是有沒有吃夠水果。

六、吃水果,夠量很關鍵

根據中國疾控中心發佈的數據顯示,我國因水果攝入不足造成的期望壽命損失為1.73歲(其中男性損失1.80歲,女性損失1.58歲)。

另外,在美國營養學會上,一份關於全球飲食研究報告表示,有大約300萬人因為攝入新鮮蔬菜、水果過少,因中風、心臟病而死亡。

水果早上吃好,還是晚上吃好?這份“水果吃法”很多人都錯瞭

每日攝入的水果量要控制在200g左右,且最好各種品種、各種顏色、各種口味的水果搭配著吃,不要長期隻吃一兩種。

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:https://www.htg.tw/16580.html

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *