大蒜能殺菌抗腫瘤?每周生吃兩次可降低44%肺癌風險?靠譜嗎

“生吃大蒜能抗癌!”吳伯最近迷上瞭生吃大蒜,一開口就熏得別人馬上“逃走”。這不,

“生吃大蒜能抗癌!”

吳伯最近迷上瞭生吃大蒜,一開口就熏得別人馬上“逃走”。這不,今天他又開始拿著一瓣蒜開始就著酒來吃,不過因為之前買得太多,蒜都放發芽瞭,他也絲毫不介意。

“你這一天天的,總吃大蒜,熏死人瞭!”老伴開口抱怨道。

“蒜可是好東西,能抗癌,你也一起來吃吃,大傢一起臭也就不臭瞭。”吳伯笑嘻嘻地回答。

……

民間有一句話“一瓣大蒜勝過百副藥”,突出的就是大蒜的神奇功效,但是他真的能抗癌嗎?

大蒜能殺菌抗腫瘤?每周生吃兩次可降低44%肺癌風險?靠譜嗎

一、一瓣大蒜勝過百副藥?

大蒜實際上起源外國,最初以藥用價值聞名。連“醫學之父”希波克拉底都用大蒜來治病,他對大蒜的用法可謂五花八門,包括有清潔肺部不適、緩解疼痛、促進胎盤排出以及抑制子宮異常增生等。

而在中國,大蒜在古籍《本草綱目》也有記載,書中稱大蒜“其氣熏烈,能通五臟,達諸竅,去寒濕,辟邪惡,消痛腫,化癥積肉食此其功也。”

一瓣大蒜勝過百副藥的說法過於誇張,但是現代研究中大蒜也有不少有益健康的的成分,如大蒜素就具有很強的殺菌作用,對於細菌性、真菌性、原蟲性感染,都有不錯的防治作用。

值得註意的是,大蒜素有好處,但是大蒜並不能當成藥物來使用。

因為大蒜內含有的大蒜素含量十分有限,煮熟之後的含量更少,根本無法起到殺滅細菌的作用。如若盲目多吃大蒜的話,同樣也無法起到治病作用,反而會導致腸胃、眼睛受到不良刺激,起到反作用。

二、研究:每周生吃兩次大蒜,或可降低肺癌風險

說起大蒜能抗癌的說法,並非空穴來風,醫學上的研究還真不少。中國江蘇省疾病預防控制中心曾在《癌癥預防研究》上發表過一項研究,研究對5924名受試者進行瞭對比,其中包含1424名肺癌患者以及4500名健康者。

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通過分析後發現,每周生吃大蒜次數≥2歲的受試者罹患肺癌的風險下降瞭44%,即便是吸煙的受試者罹患肺癌的風險也能降低30%。

靠生吃大蒜來防肺癌,可行嗎?

上海市科普作傢協會楊昆表示,依靠大蒜來防癌的證據有限,日常不能單靠吃大蒜來預防癌癥。想要預防癌癥,要從生活方式上去做出改變,建立健康的生活方式才是關鍵。飲食隻是其中的一個環節,如果單單隻吃某一種食物來“抗癌”的話,反而容易導致飲食不均衡,繼而會引起一系列的健康問題出現。

相信大傢都有過這樣的體驗,大蒜買瞭之後放在傢裡沒過一段時間就發芽瞭,想要發芽的土豆不能吃,不禁對這發芽的大蒜也有點疑慮,發芽大蒜能不能吃呢?

三、大蒜發芽瞭,還能不能吃?

發芽的大蒜抗氧化活性會比新鮮的大蒜更高,其內裡的代謝產物也會生成不同的物質。隻要蒜瓣本身沒有發黴變色,即便是發芽的大蒜也能正常食用,無需擔心。

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癌癥是每個人都避而不及的事情,通過某種食物來實現防癌,終歸是不現實的,生活中想要預防癌癥,具體該怎麼做呢?

四、真正抗癌的事情,看看權威研究

美國癌癥協會在《臨床醫師癌癥雜志》上發表瞭一些可預防癌癥的措施,讓我們一一來看。

1、戒煙戒酒

每日飲酒>5杯與超過10種癌癥的發生之間有明顯相關性,包括食管癌、乳腺癌、肝癌以及胃癌等。而吸煙也是誘發癌癥發生的重要誘因之一,美國自1991年控煙以來癌癥死亡率下降瞭26%,半數以上可歸因於吸煙。對於任何年齡段人來說,隻要下定決心戒煙,都來得及!

2、保持良好的體重

肥胖是誘發多種癌癥發生的危險因素,其中就包含癌癥。據統計,有20餘種癌癥的發生與肥胖關聯性很強,最為突出的為直腸癌、食管腺癌以及子宮內膜癌。建議將BMI值保持在25以下,超重人士要及時減重。

3、遠離致癌病原體,接種疫苗

幽門螺桿菌、HPV病毒、EB病毒、乙肝病毒以及肝吸蟲等都可能會誘發癌癥發生,對於有條件的人建議盡早接種疫苗,在日常要盡量遠離這些病原體。

4、不要亂補

非必要情況下,不建議盲目亂吃補品,包括葉酸、胡蘿卜素、維生素E以及硒元素等,盲目過量補充這些營養反而會增加患癌的風險。

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5、裝修時要減少輻射

裝修時可能存在氡污染、甲醛污染以及苯污染等,長期接觸這些物質也會導致身體患癌的風險增加。在裝修的時候要註意選擇環保材料,入住前最好請專業的機構進行檢測,明確環境安全後再入住。

預防癌癥一定不是隻做某件事或是吃某種食物就能做到的,日常要避免踏入誤區,保持好的生活習慣才是防癌的“金標準”。當然,也不能忘瞭定期去進行體檢。#頭號周刊#

參考資料:

[1]Jin Z Y , Wu M , Han R Q , et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer, a population-based case-control study in a Chinese population.[J]. Cancer Prevention Research, 2013, 6(7):711-718.

[2]楊昆.大蒜抗癌不等於多吃大蒜不得癌[J].傢庭醫學,2015(10):58-59.

[3]《餐桌上的防乳腺癌雙保險 今天你吃瞭嗎?》.醫學界腫瘤頻道 2019-11-02

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