去菜市場買蝦時,看到這4種,再便宜也不要買!

鮮活的水產品時常受到吃貨們的青睞,在這之中就不得不提到蝦瞭,鮮美富含營養的蝦是傢

鮮活的水產品時常受到吃貨們的青睞,在這之中就不得不提到蝦瞭,鮮美富含營養的蝦是傢庭餐桌上常常出現的菜式。

不過蝦的品種可不少,所以買蝦也是個技術活,不是專門挑大的就是好,今天,小編就給大傢分享幾個買蝦的小技巧,看到這4種,再便宜也別買!

去菜市場買蝦時,看到這4種,再便宜也不要買!

這4種蝦,再便宜也不要買

1、水裡一動不動的蝦不要買

一般的超市生鮮區,都能夠買到大蝦。如果是選購養在水裡的活蝦,一定要挑選活蹦亂跳的,這種大蝦保準個個都新鮮。而如果養在水中仍然一動不動的蝦,就證明已經死瞭,這種就不要買。

2、不完整的蝦不要買

新鮮的大蝦無論是養在水中,還是冰凍後,從外觀上看都是蝦頭以及蝦尾完整,用手拿起來,可以看到大蝦保持著一定的彎曲度。而如果是死去後再凍起來的蝦,或者是變質的蝦,外形要麼不完整,要麼就是頭尾部分松散,感覺輕輕一碰就會掉。這種蝦不新鮮,再便宜也不能要。

3、蝦頭發黑或肉質松軟無彈性的不要買

新鮮的大蝦看起來略帶紅色並呈透明狀,而如果大蝦已經死去多時,蝦頭部分會略帶黑色或者是灰紫色。除此之外,蝦肉摸上去松散沒有彈性,這種大蝦再便宜也不能買。

4、有異味的大蝦不要買

新鮮的大蝦聞起來帶有自然的腥味,而如果大蝦不新鮮的話,則會有鮮臭味或者是異臭味。這種蝦說明已經變質,再便宜也不能買。

去菜市場買蝦時,看到這4種,再便宜也不要買!

吃蝦的好處

蝦含有豐富的微量元素,蛋白質,對於人體有很好的作用,那麼蝦的營養價值呢?下面就一起來看看吧!

1、保護心血管系統健康

蝦中含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。

2、增強身體免疫力

大蝦體內的蝦青素,是一種優良的抗氧化劑,蝦青素還能明顯增強機體局部和全身的免疫能力。據科學研究發現,蝦青素還有助於消除因時差而產生的時差癥,非常適合需要經常出國要倒時差的朋友。

3、補充多種營養物質

蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物,除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和氨基酸。所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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吃蝦要不要去掉蝦線

每次買蝦回來,最難的就是去蝦線,如果沒有去蝦線,吃瞭會有什麼後果呢?

其實:蝦線可以去掉,也可以不去。

蝦線其實是蝦的腸道,確實不算幹凈,所以通常建議處理蝦時把它去掉。但如果不小心吃過,或者懶得處理那也沒事。

因為做熟後,蝦線裡的細菌會被高溫殺滅,是安全的,但味道和口感會差一些。

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吃蝦皮可以補鈣

每100克蝦皮中含鈣為991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍。

蝦皮雖然含鈣高,但是含鹽量也高。每100克蝦皮中的含鈉量有5000多毫克,遠遠超過我國居民膳食指南對於成人每日用鹽量的推薦。

而且,蝦皮中的鈣較難吸收。因為牙齒和胃很難將蝦皮充分磨碎,蝦皮中所含的鈣質主要是復合物型鈣質,不易被人體吸收。

補鈣,不隻是要看食物中鈣含量的多少,更關鍵的是看鈣的吸收率。

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