菜市場4種“最臟菜”,暗藏寄生蟲、易致癌!菜販從不吃,很多人卻天天端上桌

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菜市場4種“最臟菜”,暗藏寄生蟲、易致癌!菜販從不吃,很多人卻天天端上桌

重要提醒:微信大改版,推送時間線被打亂,為避免與7點養身失聯,請按上圖方法,把“7點養身”設為星標

—— 以下是正文 ——

民以食為天,吃飯,是件大事。

而要吃得好,吃得健康,是件不易事。有人覺得外賣不新鮮、不幹凈,會選擇自己在傢煮。而煮之前,少不瞭一頓買。買什麼?買菜呀!

菜市場的煙火氣屬於“市井煙火氣”,清晨天剛亮,菜市場便熱鬧起來。

從蔬菜到水產到肉類,從柴米油鹽到醬醋茶,從醬菜、丸子到熟食類,那是應有盡有,不但價錢便宜,看賣相那也是很光鮮的。

但是菜市場裡“最臟”的4種菜,再便宜也盡量少買,很多人卻天天端上桌,別不當回事。

01 露天醃菜不要買

很多人都喜歡吃醃菜,如泡菜、咸菜、酸菜等等,好吃又開胃,逛菜市場的時候如果看到瞭,總是會忍不住的想要買一些。

但是要註意的是:菜市場有些醃菜,非常臟!

有些攤位的醃菜都是露天擺放的

像這樣

菜市場4種“最臟菜”,暗藏寄生蟲、易致癌!菜販從不吃,很多人卻天天端上桌

菜市場裡,每天人來人往,空氣中的灰塵和細菌、路人說話咳嗽時帶起的飛沫,都很有可能會附著在路邊敞開放的醃菜上邊。

與其他新鮮蔬菜不同,很多醃菜都是長期浸泡在水裡,如果有細菌進入,潮濕溫暖的環境下,很容易腐敗變質。

再來,醃菜本身存在亞硝酸鹽,這種物質進入人體後,或使患癌風險增高。我們一般建議,醃菜要麼剛開始醃的幾個小時吃,要麼等20天後再吃。

而菜市場露天擺放的醃菜,你並不清楚它醃制瞭多長時間,問攤主,涉及到自身利益,有些未必會如實相告。

建議:露天擺放的醃菜就別再買瞭,日常應前往正規的商傢店鋪購買,如果實在不放心,自制是不錯的選擇。

02 剁好的肉餡不要買

很多人逛菜市場都喜歡買一些提前絞好的肉餡,看著很新鮮,而且不用等,比較節省時間。

殊不知,這種提前絞好的肉餡雖然方便,但是卻有很大的隱患,比如肉餡是用什麼肉做的?是新鮮的肉還是賣剩好多天的肉?亦或是價錢便宜有問題的肉?

這樣的肉餡最好是不買,實在是想圖省事,最好是買好肉後,親眼看著老板給絞成肉餡。

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03 熟食鹵味要警惕

熟食菜給人以方便和快捷,大多數都是成品和半成品,回傢後直接就能端上桌,或隻要簡單一加工就可以開吃,因為方便快捷而深受人們的喜歡。

但是菜市場裡的涼拌菜,與醃菜和咸菜有著一個共同點:都是露天售賣的。

菜市場的鹵菜小攤上的食物不一定新鮮幹凈。鹵菜用調味料鹵過的,一般制作好的鹵菜顏色偏深,肉眼也是看不出來是否新鮮,而且加瞭各種調味料後,嘗也不一定能嘗出來。

很多涼拌菜的制作一般沒有經過高溫殺毒的步驟。如果制作過程中,衛生條件差,或操作不規范,很容易導致細菌污染。

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一些蔬菜用於涼拌沙拉,如黃瓜、西紅柿、綠豆芽、生菜等。在生長過程中很容易被殺蟲劑、寄生蟲和細菌污染。如果清洗不當,一旦攝入,很容易導致腸胃疾病。

有些菜不是當天賣完,第二天就賣完瞭。如果食物沒有在一夜之間保存好,很容易引起腹瀉等問題。

04 散裝丸子不要買

肉丸子是很多人都喜歡的一種食物,有些攤主或許考慮到部分消費者的需求不高,買不瞭一整袋的丸子,於是便散裝售賣。

然而,原本應在包裝裡的丸子暴露於空氣中,容易沾染細菌,食用後可能會引起腹瀉、腸胃炎等胃腸道疾病。

而且,有些商傢為瞭節省成本,還會將一些賣剩的丸子重新冷凍,而來回的解凍冷凍,會導致有害菌落的數量增加。

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建議:為瞭自身健康,最好購買正規廠傢出售的袋裝肉丸。

關於如何挑袋裝丸子,這裡再給大傢分享一招:看包裝上有無附霜、冰渣:有冰渣的,可能是反復冷凍、解凍過的,食物變質風險高。

人間煙火氣息的菜市場,來的都是熱愛生活的人,但是菜市場裡的這4種菜,卻是“最臟”的菜。

為瞭自身的健康考慮,這四種菜再便宜也盡量少買。

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