每年有50萬人,因反式脂肪酸而傷肝!這3物要謹慎食用,控制攝入

脂肪是一種讓人喜歡又讓人討厭的東西。我們喜愛它的口味,喜愛它能給我們的身體帶來營

脂肪是一種讓人喜歡又讓人討厭的東西。我們喜愛它的口味,喜愛它能給我們的身體帶來營養和能量,但是對脂肪的喜愛往往是“好心辦壞事”,一不小心就會導致肥胖、高血壓、心臟病等等。而在脂肪的分類中,“惡魔”的反式脂肪酸,則會悄無聲息地進入身體,危害我們的身體。自那以後,丹麥、美國、加拿大、荷蘭、瑞典、德國等國相繼頒佈瞭關於反式脂肪酸的法規。

每年有50萬人,因反式脂肪酸而傷肝!這3物要謹慎食用,控制攝入

所以,究竟哪種“反式脂肪酸”會被許多國傢所限定?

一、被多國限制的「反式脂肪酸」究竟是什麼?

世界衛生組織在2021年公佈瞭一份報告,報告稱,反式脂肪酸造成瞭500,000人的死亡。反式脂肪酸是一種不飽和脂肪,它含有反式雙鍵。

隻有三種方法可以得到反式脂肪酸:

第一種自然反式脂肪酸是通過微生物在反芻動物的微生態系統中進行加氫反應而產生的。

每年有50萬人,因反式脂肪酸而傷肝!這3物要謹慎食用,控制攝入

第二種人工合成的反式脂肪酸,它是從液態油(氫化油)轉變而來,例如:巧克力、沙拉醬、烘焙食品等;

第三種在光、熱和催化劑作用下,人工合成的反式脂肪酸能引起植物油的脂肪酸異化。

二、反式脂肪酸如果長期食用,會對人體造成極大的危害。

在醫學上,反式脂肪酸是一種“壞脂肪”,它對人體有一些負面影響。首先,很多人一說起反式脂肪酸的危害,就會聯想到心血管。臨床研究顯示,反式脂肪酸具有抑制好脂肪、促進壞脂肪的作用,不但會幹擾正常脂類的代謝,而且會對血管結構造成損害,使血脂濃度下降,從而增加冠心病的發病率。

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其次,反式脂肪酸也會影響到胎兒和嬰兒的脂肪的吸收與新陳代謝,不管是來自媽媽的食物,還是來自於寶寶自身的食物,都會對身體的視網膜、大腦、中樞神經等產生不良的影響。

我們應該養肝護肝,營養均衡

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對於本身肝臟不佳的人來說,日常飲食顯得尤為重要,中醫常說:“七分靠養,三分靠治”,說的就是這個道理,在日常生活中,我們可以選擇多吃稀苷,稀苷隻存在於我們生活中不常見的人參和蛹蟲草這兩種藥食材中,稀苷對提高肝臟活性,養肝解毒、預防肝病的幫助作用很大,不僅能加快肝細胞愈合及逆轉肝病進程,同時可以促進肝細胞增殖,預防肝炎肝損傷、肝硬化以及提高肝臟解毒排毒能力。另外,稀苷能保護肝細胞、促進蛋白質合成和肝糖原合成,在一定程度上能幫助修復受損的肝細胞,在一定程度上抑制肝細胞病變,是常有的護肝養肝傳統營養,所以食補稀苷對肝臟非常有益,要長期堅持。

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四、反式脂肪酸最喜歡吃的3個部位,教你怎麼避開?

雖然很多人都意識到瞭反式脂肪酸的危害,但是要想在日常飲食中避開反式脂肪酸的危害卻不是一件容易的事情,因為食物種類繁多,並且有3個“藏身處”是很容易被忽視的。

1、5種食物中的天然反式脂肪酸含量

但是,由於反式脂肪酸與肥胖、心血管疾病之間的相關性尚不明確,因此,隻要控制好反式脂肪酸的攝入,就能避免過度攝入。

牛肉、羊肉、牛奶、羊奶、羊奶等都是天然的反式脂肪酸。

2、甜點和油炸食品中的反式脂肪含量較高

其中含有71.17%的反式脂肪酸,包括糖果、糕點、餅幹、零食、飲料、調味品、沙拉醬、油條等。

3、註意其“隱藏性”

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現在,很多人都已經意識到瞭反式脂肪酸的危害,所以,他們在看到這個配方的時候,都會格外的註意,於是,他們就想到瞭一個新的方法,那就是改名字。實際上,在配料清單中,人造黃油,植物酥油,和含有“氫化”的植物油(氫化豆油,氫化棕櫚油,氫化植物油,等等)不過是“替身”而已。

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