酒量真能練出來?知道真相還是別喝瞭

大傢看過金庸的《天龍八部》都知道裡面有兩個酒神——段譽和喬峰。段譽喝酒靠的是六脈

大傢看過金庸的《天龍八部》都知道裡面有兩個酒神——段譽和喬峰。段譽喝酒靠的是六脈神劍,可以把喝下去的酒變成涓涓細流,從手指中排出,喬峰則是真的天生就很能喝,千杯不醉。而在現實生活中,對於我們這樣的普通人,有沒有辦法可以提高酒量呢?很多人寄希望於“天道酬勤”,認為每次多喝一點,天長日久就能把酒量給練出來。從自己的體驗和身邊人的經驗來看,貌似確實有點效果,但這些其實都是身體表現出的假象。真相是什麼呢?看完這篇文章,相信很多人都不敢再肆無忌憚地豪飲瞭。能否喝得“爽” 要看它倆的工作能力酒量真的能練出來嗎?這個得從酒精在我們身體的代謝說起。酒精又叫乙醇,當我們飲入之後,會隨著血液分佈到全身。其中的小部分可隨呼吸排出體外。呼出氣體中的酒精含量與血液中的酒精濃度大致成正比,所以我們可以通過吹氣來檢查司機是否喝酒。而另外的大部分酒精,將在肝臟進行代謝。酒精在肝臟的代謝過程很復雜,完整講起來比較枯燥,我們隻要瞭解最主要的部分就好。其中,最主要的是一條途徑叫做“乙醇脫氫酶(ADH)乙醇氧化體系”。這條代謝途徑需要兩位兄弟的幫忙:大師兄“乙醇脫氫酶”和二師兄“乙醛脫氫酶”。下面我們就來看看兩兄弟怎麼幫助我們代謝酒精的。首先,進入體內的酒精,一定程度上可以讓我們感覺“很爽”。具體來說是“心情愉悅,精神放松,希望侃侃而談”的感覺,這也是一部分人愛喝酒的原因。當然,要保持這種“很爽”的感覺,前提是體內酒精濃度維持在一個適當的水平。如果濃度太高,會表現為酩酊大醉,失去意識、昏迷甚至死亡,這就是酒精中毒。酒精在大師兄“乙醇脫氫酶”的作用下,變成乙醛。和酒精不同,乙醛是一個讓我們“不爽”的物質。它會導致臉紅、惡心,還可以讓我們的細胞產生突變,促進腫瘤的形成。怎麼辦呢?不能坐以待斃,這個時候,二師兄“乙醛脫氫酶”出馬,將乙醛分解掉並轉化為無毒的乙酸,乙酸進一步在肝臟被代謝成水、二氧化碳和能量,最終完成瞭酒精的代謝,這是我們自身解酒的一個過程。兩兄弟的工作能力,很大程度上決定瞭我們喝酒的能力。如果大師兄和二師兄工作能力都不錯,分解酒精(乙醇)整個流程暢通無阻,酒精的代謝比較順暢,使得我們既能品嘗到酒精帶來適當的“爽感”,同時又不會受到乙醛的傷害。“千杯不醉”是天賦 這些人天生酒量不太行但是試想這樣一種情況,大師兄(乙醇脫氫酶)是個工作狂,二師兄(乙醛脫氫酶)喜歡磨洋工,這會導致什麼後果呢?這時,大師兄會不斷地將酒精轉變為乙醛,但是二師兄無法及時將乙醛分解掉,這就麻煩瞭,乙醛就會在體內堆積,乙醛的毒性作用會很快襲來,比如面紅耳赤,惡心難受。那些不太能喝酒的人,或者喝一口就面紅耳赤的人,一般是因為體內住著一個工作狂大師兄和磨洋工的二師兄。有的小夥伴說,我多練練喝酒,鍛煉(提升)一下二師兄的工作能力(態度),是不是可以改善酒量呢?很遺憾,兩兄弟的特點是由我們的基因決定的,是天生的,後天可改變的幅度不大。這種酒精代謝障礙,主要出現在哪些人群中呢?主要在東亞人群。在中國,主要在東南部,也就是漢人為主的地區,大約可以占到30%。那麼,怎麼判斷自己是不是這30%呢?很簡單,回答這兩個問題:第一,你喝完一杯啤酒(大約180毫升)後,會不會很快出現臉紅?第二,在你開始喝酒後的頭幾年,你有沒有問題一的情況?隻要有一個回答是肯定的,那麼恭喜你,你就是這30%中的一員。“練”出來的是假象 臉不紅是血管麻木瞭對於天生酒量不太行的人群來說,我的建議是盡量少喝,以免對身體產生傷害。但是,還是有人不服氣:“多喝,酒量還是能提高一點的嘛。”這種說法是不科學的。實際上,“臉紅綜合征”是身體天然的預警和保護,可防止個體酒精(乙醇)中毒。如果非要頂著這個難受勁去豪飲、去鍛煉酒量,看似“臉紅綜合征”緩解瞭一點,但這是因為我們臉部的血管對刺激麻木瞭,表現得不那麼紅瞭。而實際上,在體內沒有及時代謝的乙醛仍然在持續地損害著我們的臟器。所以酒量不好的人能不喝,還是別喝瞭。酒量好也別放縱 酒精照樣毀身體講到這裡,可能會有小夥伴洋洋得意:“我天生酒量就不錯,原來是上天賜給我瞭一個優秀的基因呀,那我可以去充分享受喝酒的樂趣瞭吧。”可別高興得太早,雖然你贏在瞭起跑線上,但是仍然不能肆無忌憚地飲酒,至少有以下原因:首先,一個人對乙醛的代謝能力強,隻能說他代謝得快一點,乙醛在體內積聚得少一點,並不是說一點毒性都沒有。長期飲酒,大量飲酒,積少成多,乙醛產生的危害仍然會體現出來。其次,除瞭中間產物乙醛,酒精(乙醇)還有多種方式傷害我們的身體。高濃度的酒精對消化道上皮有直接毒性作用。酒精可以增加體內一種叫CYP3E1的酶的活性,促進產生大量的氧自由基,而這些氧自由基與肝臟、結直腸、食管等組織的癌變有關。同時,長期大量飲酒可以影響葉酸的吸收和代謝,這與肝癌、結直腸癌和乳腺癌的發生有關。另外,過量的飲酒還可影響免疫功能、雌激素水平,以及造成消化道菌群失調,這些負面因素都會侵蝕身體健康,甚至促進腫瘤的發生。送你解酒小妙招酒精有害健康相信大多數人都認同。但是可能有人會說瞭,工作應酬、朋友聚會難免會有需要喝酒的場合。如果我們有時必須喝酒瞭,我們該怎麼辦呢?這裡告訴大傢兩個靠譜的解酒的方法:第一,緩解酒精的吸收;第二,加快酒精的排泄。我們在喝酒前,多吃點飯菜,喝點酸奶,吃根香蕉,這樣讓我們的胃充滿起來,可以減慢酒精的吸收,減輕身體代謝酒精的壓力。盡量多喝水,或者服用一點解酒藥,它們有利尿的作用,可以幫助我們盡快排出酒精,同樣也能達到解酒的作用。最後送給大傢四句話作為總結,漢人代謝有障礙,多喝也不能加快,要想護肝不傷害,多喝水來多吃菜。文/朱志翔 張曉丹(中國醫學科學院腫瘤醫院)

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