天氣冷 柿子熟,這些食用禁忌你要知道

“霜降到,柿子熟”。霜降後,柿子成熟並大量上市,此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美,

“霜降到,柿子熟”。霜降後,柿子成熟並大量上市,此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美,且營養豐富。柿子雖然香甜可口,若食用不當會給身體帶來損害,如引發胃柿石癥。每年柿子大量上市時,總會有關於食用不當發生胃腸不適的報道。近日,瀏陽的黃女士連吃4天柿子,每次2-3個,結果腹痛難忍、惡心嘔吐,被確診為胃柿石癥;廣西李先生一連好幾天覺得胃脹、胃痛,檢查發現胃結石,罪魁禍首也是柿子。柿子是怎麼讓人吃出胃結石的?柿子中富含鞣酸,遇到酸性物質尤其是胃酸時,在胃消化酶的作用下,會使食物中蛋白變性,將食物及殘渣結合成團,在胃內時間越長,團塊形成越結實,這個團塊就被稱作柿石,引起的相關癥狀叫胃柿石癥。一般來說,隻要吃柿子,都會形成柿石。小而光滑的結石可隨胃腸蠕動,由糞便排出體外,不會產生不適;大而粗糙的結石則可引發各種消化道癥狀。北京市中西醫結合醫院呼吸消化內科主任醫師王韶華介紹,胃柿石的發病分為急性和慢性。食用大量柿子半個小時後即出現癥狀為急性,表現為上腹部墜脹感、嘔吐惡心等,嘔吐物內含有碎柿塊。慢性病程超過六個月,表現為逐漸加重的食欲不振,消化不良、上腹疼痛,反酸燒心,較大的胃石在腹部形成包塊。胃柿石較大時,在胃內不能自行排出,長期與胃黏膜接觸摩擦,易引起幽門梗阻、胃潰瘍、消化道出血、胃穿孔、貧血等嚴重後果,還可能引起腸石性梗阻。柿子雖然營養豐富、香甜美味,吃起來卻有諸多禁忌:不在空腹時食用柿子,高酸環境是柿石發生的條件,而空腹狀態下胃內酸度較高;飲酒後不吃柿子;不吃柿子皮,尤其不能吃生澀的柿子;不與蟹、魚、蝦、牛奶、雞蛋等高蛋白的食物同吃。此外,老人及小孩、有胃腸道疾病及手術史的人,胃腸道功能差等人群都比正常人更容易形成胃石,不宜一次吃太多;柿子含糖較多,糖尿病患者不宜多吃;柿子含有單寧物質,容易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,貧血患者也應少吃。其實,除柿子外,黑棗、山楂、石榴等食物也富含鞣酸,空腹大量食用同樣能形成胃石。進食這些富含鞣酸食物後出現腹痛等癥狀,都應盡快就診以免出現嚴重並發癥。

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