冬天來瞭,減咸增苦宜溫補,最適合吃這些

今日立冬,作為冬季的第一個節氣,立冬後,南方天氣轉涼,北方北風凜冽,氣溫下降明顯

今日立冬,作為冬季的第一個節氣,立冬後,南方天氣轉涼,北方北風凜冽,氣溫下降明顯。北京老年醫院中醫科副主任醫師李金輝認為,立冬後呼吸道疾病、心腦血管疾病高發,避風寒是養生的首要任務。“北方冬天多風多寒,氣溫明顯降低,時有霧霾發生。老年人尤其要註意避風寒,外出做好保暖,戴好口罩,避免疫氣侵襲。”李金輝指出,該時節氣溫下降明顯,受寒冷刺激,血管收縮,血液黏稠度升高,心腦血管疾病多發,建議老年人穿寬松、保暖效果好的衣服,適當運動,保持血液循環通暢,降低患病風險。立冬後宜溫養神氣,即保持精神情緒安寧,避免煩擾,使體內陽氣得以潛藏。盡管室外寒冷,但也不要終日蟄居室內。建議在無風的晴天,多到室外活動,多曬太陽,根據身體狀況進行靜態運動,如八段錦、太極拳、練氣功、慢跑、散步、登山等。飲食應遵循“秋冬養陰、減咸增苦”的原則。冬季人們喜歡吃火鍋等熱食,加之室內溫度高,出門穿得暖,時有“上火”發生。因此飲食以溫和為主,熱食不宜過燥,多吃蔬菜,多飲水,以防津液耗傷;適量吃些高粱、糯米、香菜、韭菜、雞牛羊肉、龍眼、橘子等溫性食物。減少食鹽攝入,避免咸味過量導致的腎水偏亢、心陽不足;少吃海鮮,增加苦味食物攝入,如芹菜、萵筍、生菜等。此外,老年人的日常飲食以清淡溫補為主,適量吃一些高熱量、高蛋白的食品,三餐做到稀幹搭配、葷素夾雜,軟硬適度,避免寒冷刺激。不食辛辣刺激性食物,預防皮膚幹燥瘙癢。最後,李金輝給大傢介紹瞭幾個立冬後的養生保健食療方。當歸生薑羊肉湯當歸9g,生薑15g,羊肉一斤,煮湯吃肉。當歸生薑羊肉湯出自《金匱要略》,具有溫中補虛、祛寒止痛的功效。立冬後可做溫中散寒的保健藥膳。太子參燉雞湯太子參9g,童子雞一隻,鹽、蔥、薑、料酒適量,加清水燉約2個小時。此湯具有滋陰補虛、溫中益氣的功效,特別適於秋冬進補,調養虛弱。紅棗桂圓枸杞茶紅棗、桂圓、枸杞子適量,入紅茶代茶飲。冬季飲用,可暖身驅寒,溫補陽氣。

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