美麗過新年:延緩衰老 科學戒糖這樣做

新一年開啟,愛美人士最大的願望就是如何才能更年輕、更漂亮。其中,有些人想通過戒糖

新一年開啟,愛美人士最大的願望就是如何才能更年輕、更漂亮。其中,有些人想通過戒糖提亮膚色、延緩衰老。這種方法管用嗎?如何科學“戒糖”?中國醫學科學院整形外科醫院皮膚科醫生李臻臻介紹,短期來看,高糖飲食會通過誘導“胰島素抵抗”,間接增加雄激素的合成(無論是血液中還是皮膚局部),雄激素升高,皮膚油脂分泌就會增多,油脂氧化後皮膚會顯得粗糙暗黃,促發痘痘的產生;長期來看,血液中不能被及時消耗掉的多餘還原糖,會和體內各種蛋白質、氨基酸和核酸發生“非酶糖基化反應”,生成晚期糖基化終末產物AGEs。AGEs不僅能通過多種途徑減弱表皮屏障功能、刺激黑色素合成,使膚色加深,它還會與真皮的膠原蛋白交聯,使其呈現更偏棕褐色的外觀,膚色更顯晦暗。“‘非酶糖基化反應’一旦生成AGEs便是不可逆的,皮膚中的膠原蛋白一旦變性失活,又不能被及時清理並更新,‘老而不死’的膠原蛋白占據皮膚,便會逐漸呈現出一些衰老的特征,如膚色晦黃、彈性減退、皺紋產生等。”李臻臻認為,早期減少糖化,預防AGEs的產生,對於預防皮膚衰老的確有很大意義。那麼,正確的戒糖方式有哪些?李臻臻表示,糖基化反應隨時隨刻都在人體內發生。即使完全不攝入糖類,其他的蛋白質、脂肪等飲食,一樣能在體內轉化為糖,生成AGEs。且因為糖是人體最高效的能量來源之一,故而完全戒糖是不現實也不必要的,盡量將糖基化反應控制在危害最小的水平即可。李臻臻提醒,科學“戒糖”是指少吃高升糖指數(GI)飲食,如含糖飲料、蛋糕、冰激凌以及精制碳水化合物等,使血糖不至於劇烈升高。此外,要想減少皮膚的糖基化反應,還要避免紫外線、吸煙、空氣污染等因素影響。

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