「食療藥膳」苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜黃豆排骨湯文/藥學部 梁文能副主任中藥師材料:苦瓜500克,黃豆200克,排

「食療藥膳」苦瓜黃豆排骨湯「食療藥膳」苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜黃豆排骨湯

文/藥學部 梁文能副主任中藥師

材料:苦瓜500克,黃豆200克,排骨250克,薑3-5片。

做法:黃豆提前浸泡清洗。苦瓜去核切塊。排骨切斷,焯水後再與黃豆、苦瓜、生薑一同放入湯煲內,加入清水1500ml,用大火煮沸後改小火煲1小時,最後加入適量食鹽調味。

功效:該湯具有清熱解暑、健脾開胃的作用。苦瓜具有清熱、去心火、解毒明目、止渴消暑的作用,可用於中暑、暑熱的治療。對於暑熱煩渴、目赤腫痛、少尿、暑癤痱子等癥狀都有很好的改善作用。黃豆有健脾利濕、潤燥、解毒的作用,還能促進消化。搭配具有滋補效果的排骨煲湯食用,能夠起到消暑解熱、健脾胃、去濕氣的功效。天氣炎熱,常喝苦瓜黃豆排骨湯,能夠預防中暑。

專傢簡介

梁文能,廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師,中華中醫藥學會中藥調劑與合理用藥會委員;廣東省中醫藥學會中藥專業委員會委員;廣東省中醫藥學會中藥炮制專業委員會委員;廣東省衛生經濟學會中醫藥分會委員,主要從事藥房管理和中藥飲片質量監控。

編輯:劉慶鈞

復核:鄭小英、楊艷

責編:鐘天送

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