“一個豬肚十副藥”是什麼意思?吃豬肚對身體有什麼好處?

老李頭非常的喜歡吃豬肚,每次老伴讓自己去買菜,老李頭不管買什麼總會帶個豬肚回來。

老李頭非常的喜歡吃豬肚,每次老伴讓自己去買菜,老李頭不管買什麼總會帶個豬肚回來。年輕的時候老伴剛和他在一起也是非常不喜歡豬肚的,覺得是豬身上比較尷尬的地方,後來與老李頭相處幾十年,也慢慢的喜歡吃上瞭豬肚,就連燒的豬肚那都是一絕的美味。

但是孩子們卻覺得豬肚非常的臟,說裡面有沒有細菌不知道,還是動物內臟,經常吃也不好,要少一點點。

老李頭對於孩子們的這個想法非常的不高興說“我和你們的媽都吃瞭十幾年瞭,現在身體依然好得很,一個小豬肚能有什麼壞處,你們奶奶還說豬肚是藥呢,竟讓您們胡說八道,愛吃不吃!”

“一個豬肚十副藥”是什麼意思?吃豬肚對身體有什麼好處?

中國確實有很多民間俗語朗朗上口,什麼“吃瞭蘿卜菜,百病都離開”、“吃飯先喝湯,不用開藥方”,甚至還會被變成歌謠讓孩童們口口相傳。

現在雖然沒有滿街小巷唱歌謠的孩子但是小時候長輩們在他們心裡埋下的一個個生活道理,他們長大瞭也用實際行動傳授給自己的孩子。

老人常說“一個豬肚十副藥”什麼意思,是否有科學依據?

在遠古時期人們沒有對豬這個生物沒有深入瞭解的時候,可能會認為這是什麼豺狼猛獸,敬而遠之。

但隨著歷史的車輪滾滾向前,人們的思想和認知有瞭顯著的提高,對於豬的認識也是有瞭大不一樣的改變。看到一頭豬,想到的全是它身上的豬五花、小腿精瘦肉、豬大排、豬內臟等,就比如豬肚,雖然在豬的肚子裡是一個比較尷尬的部位,但是它的美味那也是一絕的。

就比如粵菜裡面的“豬肚雞”,吃過的人無一不是回味無窮。廣東人很愛養生,尤其是對湯很有研究,吃完豬肚還要喝湯,相比也是他們發現瞭豬肚身上什麼“不可告人的營養”。

“一個豬肚十副藥”是什麼意思?吃豬肚對身體有什麼好處?

《本草綱目》有記載表示,豬肚是一種性溫,對於胃虛具有積極作用。用現代醫學解釋,豬肚裡面沒有多少脂肪,豬肚裡面含有的胃膜素進入身體會在胃部形成一層保護膜,像是有胃潰瘍的人就可以吃,可以避免胃酸對潰瘍的刺激。還有一種叫做胃泌素的物質,對腸胃不好的人也是非常友好的。

另外豬肚還很容易就會被消化分解,不會給腸胃添加負擔,像是患有消化系統疾病的人可以放心吃。

雖然豬肚對腸胃是有好處的,但“頭疼要用藥醫”。

豬肚作為一種普通的食材,若說是作為一種藥,那真是有點誇大瞭豬肚的好處瞭。豬肚不應該掛在菜市場,應該放在醫院的貨架上瞭。

但是老人說的“一個豬肚十副藥”並不就是憑空而來的。我們要知道上一輩的生活並不像像現在這般豐衣足食、醫術高超,他們的生活也會有些許的窘迫,生病去醫院不僅要花費腳力,還要花錢,受到環境的影響,當時的老一輩就會通過食物進行調理。

“一個豬肚十副藥”是什麼意思?吃豬肚對身體有什麼好處?

當然不僅僅是補胃,豬肚裡面還含有各種維生素和豐富多樣的微量元素,對於身體免疫力也是提高的效果的。加上一頭豬身上就一個豬肚,每次農村殺完一頭豬,豬肚永遠是他們眼光的焦點,所以也是可以理解老一輩把豬肚看得如此貴重的原因。

豬肚雖好,但有幾種人卻不適合吃

1.糖尿病患者

豬肚沒有多少脂肪,但是高血脂患者是不適合多吃的,因為裡面有過高的膽固醇。糖尿病患者本身就要多多註意血糖之外,還要多多註意血管健康。吃豬肚可能會導致身體脂質代謝紊亂,影響身體血脂水平,從而增加糖尿病並發生發生的風險升高,例如心腦血管疾病。

2. 身體火氣大的人

小小的豬肚裡面營養價值很高,雖然不是藥,但是中醫上卻認為對身體確實具有調理的作用,想要提高身體免疫力,豬肚也是一個好物。但這畢竟是一種溫性食物,內火旺盛的人還是不建議吃的,不利於身體“降火”,還會導致便秘、嘴巴幹苦的癥狀加重。

豬肚買回傢,怎麼吃對身體好?

豬肚買回傢,做湯炒菜都是可以的,為瞭避免對身體產生刺激,建議進行清淡的做法烹飪,避免重口味,比如放很多的調料,辣椒、鹽等,對腸胃反而會多一種刺激。

建議烹飪豬肚之前焯一下水,保證上面沒有黏液,放點調味的食材去去味,可以做豬肚鴿子湯、酸菜炒豬肚、紅燒豬肚都是可以的,很是下飯。

“一個豬肚十副藥”是什麼意思?吃豬肚對身體有什麼好處?

綜上所述,豬肚是個好東西,但確實是不可以作為藥材治病救人的,有病還是得要依靠專業的醫生,吃豬肚反而會適得其反。

參考文獻:

1.“一副豬肚三副藥”,豬肚的6做法,既美味又營養2021-12-04 09:50·農村醫藥報

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